Haskap – pohjolan sininen supermarja

Haskap (Lonicera caerulea), jota kutsutaan myös marjasinikuusamaksi tai hunajamarjaksi, on ainutlaatuinen marja, joka yhdistää pohjoisen kestävyyden hienostuneeseen makuprofiiliin. Pitkulaiset, syvänsiniset marjat kypsyvät aikaisin kaudella ja niitä luonnehtii elegantti tasapaino makeuden ja raikkaan hapokkuuden välillä – makua kuvataan usein vivahteikkaaksi yhdistelmäksi mustikkaa, vadelmaa ja mustaherukkaa. Haskap kuuluu antioksidanttipitoisimpiin marjoihin. Vitamiinipitoisuutensa ja korkean ravintoainetiheytensä ansiosta haskap on vakiinnuttanut paikkansa modernien superfoodien joukossa. Sen tasapainoinen maku tekee marjoista yhtä sopivia tuorekäyttöön kuin jalostettuihin tuotteisiin, kuten hilloihin, mehuihin, leivonnaisiin ja smoothieihin – hienostunut ja kestävä valinta heille, jotka etsivät jotain tavallista parempaa.

Mielenkiintoisia faktoja haskapista

1. Pohjoisen supermarja
Haskap viihtyy kylmässä ilmastossa ja kestää jopa –50 °C lämpötiloja. Kukat kestävät yöpakkasia jopa –7 °C asti. Täydellinen pohjoiseen viljelyyn – vahva, kestävä ja pitkäikäinen.

2. Erittäin runsas antioksidanttien lähde
Haskap sisältää erittäin paljon esimerkiksi antosyaaneja. Antosyaanit antavat: • Syvän sinisen värin • Yhteyden sydän- ja verisuoniterveyteen

3. Terveellinen
Sana haskap tulee Pohjois-Japanin ainun kielestä ja tarkoittaa suunnilleen “elämän marjaa” tai “pitkän iän marjaa”. Aasian alkuperäiskansojen asiantuntijat kutsuivat sitä “ikuisen nuoruuden marjaksi”, koska siitä löydettiin joitakin anti-ageing-yhdisteitä. Sen uskottiin myös olevan hyväksi näkökyvylle.

4. Perinteinen käyttö Hokkaidossa
Pohjois-Japanissa marjaa on käytetty pitkään: • Hilloihin • Juomiin • Terveystuotteisiin

5. Yksi kauden ensimmäisistä marjoista
Haskap kypsyy aikaisin – jotkin lajikkeet jopa ennen mansikoita.

6. Ainutlaatuinen makuprofiili
Makua voidaan kuvata yhdistelmäksi: • Mustikkaa • Vadelmaa • Mustaherukkaa Makeanhapokas ja intensiivinen – täydellinen jäätelöön, smoothieihin, leivonnaisiin ja juomiin.

7. Kestävä ja helppo viljellä
• Ei vaadi torjunta-aineita • Kestää haastavia ilmasto-olosuhteita • Pitkäikäiset pensaat

8. Haskapista valmistetaan erinomaista viiniä
Pohjois-Amerikassa ja erityisesti Kanadassa haskapista valmistetaan yleisesti viiniä.

Linkkejä artikkeleihin: https://unseen-japan.com/haskap-berry-hokkaido/
https://yle.fi/a/3-11363865